INGREDIENTES

• 1,5 quilo de pernil de porco
• 5 dentes grandes de alho
• Suco de 1 limão grande
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 cubos de caldo de porco
• 5 colheres de azeite
• Alecrim a gosto
• 10 batatas médias

COMO FAZER

1. Em um recipiente misture os dentes de alho socados, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino a gosto, um dos cubos de caldo de porco, o azeite e o alecrim.
2. Com uma faca fina perfure todo o pernil e passe a mistura acima nele todo, fazendo com que o tempero penetre nas perfurações feitas.
3. Deixe descansar por pelo menos 2 horas.
4. Coloque o pernil em uma assadeira coberta com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido, em temperatura alta, por cerca de 1 hora.
5. Depois de assado, retire o pernil do forno e coloque as batatas na forma.
6. Cubra a assadeira novamente com papel alumínio e coloque para assar por mais 1 hora.
7. Retire o papel alumínio e deixe assar até dourar.
8. Pronto! Se desejar sirva acompanhado de arroz branco e uma salada de sua preferência.